ケニア ガトンボヤ・ファクトリー ウォッシュド メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９５℃・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30gづつ。
香りはほんのり甘いケニアらしい柑橘系の匂い。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味、極々僅かな苦味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味がやや増して、酸味が少しマイルドになる。後味はほんのりとした甘味の後に僅かに苦味が出てくる。更に下がると甘味が引いて酸味がもうちょっとマイルドなニュアンスになる。苦味はほぼ消えて、後味はあっさりした酸味が残る。

落ちきり３分３０秒とちょい長め。クリック６８でよかったかもしれん。まあ雑味はないので良し。
次はミルのクリック６８・お湯の温度１００℃、エアロプレス＋PrismoでJonathan Gagne氏のメソッド。