エチオピア イリガチェフ ハルスケ ナチュラル メモその６

ミルのクリック６０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで140cc抽出。150g/本体を回すように注湯/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りは果実感のある甘さ、仄かに紅茶感のある香気。
味はそこそこしっかりしたコクと少しの苦味、やんわりとした甘味、穏やかな酸味。後味はやや果実感のある甘酸っぱさがほんのりと残り、余韻の中に僅かに苦味が加わる。温度が下がると苦味が引いてフルーツ感のある酸味としっとりとした甘味がメインになる。ベリー・林檎のニュアンス。後味はやや酸味がしっかり目に甘酸っぱさが残る。更に下がるとやや甘味が引いて酸味がしっかり目になる。ベリーのニュアンスはなくなって青林檎・柑橘系のニュアンスが出てくる。

淹れた直後にちょい雑味有り。冷めると消えるんだけども。もう２クリックくらいは荒くても良いのかもしれない。とは言え、良い酸味と甘味。紅茶のフレーバーも良し。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで21g/蒸らし50秒-7g/20秒を7回-70g-落ちきり。