ケニア マサイ AA メモその２０

ミルのクリック７２・お湯の温度８０度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/スピン２回/落ちきり、３投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり、４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:05。
香りは軽い焙煎感と仄かな酸、落ち着いた香気。
味は穏やかなコクとややしっかりとした苦味、穏やかな甘味。酸味は極僅か。後味はまったりとした甘味がやんわりと残り、余韻の中に僅かに苦味が加わる。温度が下がると苦味がマイルドになり、甘味はやや控えめになる。コクはそこそこまったり感有り。後味は苦味がすっと引いて穏やかな甘味が残る。更に下がるとあっさりした感じが出てきて、甘味が相対的にしっかり感じられるようになる。後味に酸味が仄かに加わる。

口に含んだ時はそこまでではないんだけども、後からコクがまったりと続く感じ。冷めてからのNEO+ABACAのあっさり感は有るんだけども、切れの良さでも有るからなぁ。評価は難しい。
次はミルのクリック４８・お湯の温度８８度、SIMPLIFYで30g/蒸らし30秒-120g/30秒。