タンザニア アデラ AA メモその８

ミルのクリック６４・お湯の温度９０度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:15。
香りは仄かにチョコレート、甘酸っぱい果実の匂い。
味はそこそこのコクと穏やかな甘味、仄かな酸味、ココア感のある僅かな苦味。少しだけ葡萄のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味がしっかりしてきて苦味はほぼ引き、僅かに林檎のニュアンスが出てくる。後味はややあっさりとした酸味が残る。更に下がると甘味と酸味が少し引いて、苦味が僅かにしっかりしてくる。少しチョコレートのニュアンスが加わる。後味は穏やかな酸味がやんわりと残る。

ちょい冷めないと味わいが前に出てこないなぁ。チョコレート感をだすならもうちょい湯温高めが良さげだけど、うーむ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８７度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。