ケニア キリニャガ メモその１１

ミルのクリック７６・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。21g/蒸らし30秒-7g/20秒を７回-70g/サークルプア-落ちきり3:30。
香りは熟した果実の匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、ほんのりとした酸味、僅かに苦味。少し柑橘系のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさの後に、苦味がやや目立つようになる。温度が下がると甘味が若干引いて、穏やかな酸味が目立つようになる。苦味は抑え気味になり、グレープフルーツ・オレンジピールのニュアンスが出てくる。後味はほんのりとした酸味が残る。更に下がるとちょっとだけあっさり感が出てきて、甘味がもう少し引いた感じになる。酸味はややマイルドになり、苦味はほぼ無くなる。

あっさり系を狙って少しだけ行きすぎた感。甘味はもうちょいあっても良かったかな。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８８度、豆15g、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目30g/蒸らし30秒、２投目60g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目68g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。