コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその１６

ミルのクリック７２・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

15gで200cc抽出。215g/本体を回しながら注湯/0:20-パドルを前後に揺らすように引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りは甘味のしっかりしたベリーの匂い。
味はしっかりしたコクと極々軽い苦味、落ち着いた甘味、穏やかで仄かな酸味。穏やかな林檎・仄かにパイナップルのニュアンス。後味はほんのりとした甘味と極々僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味は引いて酸味がややしっかりしてくる。青林檎のニュアンス。後味はやや甘味がしっかり目に残り、余韻に僅かにチョコレート感が加わる。更に下がると酸味がマイルドになり甘味がやや目立つようになる。

良い感じだけど苦味が微妙と言いたいがチョコレート感はこれが無いとだしなぁ。湯温を９５度くらいに下げても良かったのかもしれない。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９０度、豆16gで。