コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその１３

ミルのクリック６８・お湯の温度９０度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:05。
香りは微かにチョコレート、熟した果実の匂い。
味はややあっさりしたコクと穏やかな甘味、落ち着いた酸味。苦味はほぼ無し。仄かに柑橘系のニュアンス。後味は甘味は若干引いて酸味が仄かに残る。温度が下がると甘味と酸味が少しだけしっかりしてきて、葡萄のニュアンスが出てくる。後味はやや甘味が目立つ感じで葡萄っぽい味わいが残る。更に下がると少ししっとりとしたコクに変わり、落ち着いた甘味と仄かな酸味がメインになる。葡萄のニュアンスは変わらず。

ベリーというか葡萄っぽい味わいが中心。ボディも冷めてくると充分。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９２℃、V60 NEO＋CAFEC ABACAで10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。