タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその１４

ミルのクリック４４・お湯の温度８８度・SIMPLFY

10gで130cc抽出。150g/センタープア/0:30-落ちきり2:00。
香りは穏やかな甘さのある果実の匂い。
味はややあっさりしたコクと落ち着いた甘味、仄かな酸味、僅かな苦味と渋味。仄かにストーンフルーツ・林檎のニュアンス。後味はやんわりとした甘酸っぱさの後に、極僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味と渋味は引いて、穏やかな甘味と仄かな酸味がメインになる。後味はややアッサリとした甘味が残る。更に下がるとあっさり感が増して酸味が大分引いた感じになる。後味に極僅かなナッツ感が加わる。

SIMPLIFY味。挽き目は４８くらいでも良いかもね。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで20g/蒸らし40秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり。