コロンビア ペニャス・ブランカス ピンクブルボン ウォッシュド アナエロビック メモその８

ミルのクリック３２・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りはハーブ、軽い酸を感じる果実の匂い。
味はそこそこしっかりしたコクとしっかりした酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。柑橘系のニュアンス。後味はややしっかりした酸味と仄かな苦味が残る。冷めてくると酸味がもう少し強調されれ、苦味は若干引く。少し味のバランスが悪い。砂糖を入れるとマイルドな甘味の後にちょっとしっかり目の酸味が続く。柑橘主体のジュースのニュアンス。後味に極僅かな苦味が加わる。

砂糖を入れないとちょっとバランスが悪い感じ。ピンクブルボン感はほぼ無し。もうちょい荒くても良かったかなぁ。
次ラストはミルのクリック８０・お湯の温度９０度、豆11g、25g/蒸らし/0:40-96g/ペーパーにかからないギリギリの位置に注ぐ/1:20-ペーパーにかからないギリギリの位置に注ぐ/スピン-落ちきり。