コロンビア ウィラ サンアドルフォ村 ピンクブルボン EF2 ウォッシュド メモその４

ミルのクリック６４・お湯の温度８５度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:30。
香りは落ち着いた甘い果実、仄かにベルガモットの匂い。
味は穏やかなコクとややしっかりした酸味、ほんのりとした甘味。苦味は無し。少しだけ柑橘系のニュアンス。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味が落ち着いてきてしっとりとしたニュアンスが出てくる。甘味は控えめなまま。後味はほんのりとした酸味が残る。更に下がると酸味がよりマイルドになり、少しだけあっさりとしたニュアンスが出てくる。後味は甘味が引いて、穏やかな酸味がほんのりと残る。

苦味は無くなったけど、甘味がちょい少なめかなぁ。もうちょい引き出せるとバランスが取れそうかね。濃度感は良い感じだけど、気持ち薄めでも許容範囲か。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８６度、１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり、４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。