コロンビア エルパライソ ライチロット メモその１

lit coffee serviceさんからの頂き物。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1人前で1人分抽出。
香りはやや甘めの柑橘系の香り。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。苦味は無し。後味に僅かに苦味が出てきて、ほんのり酸味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、甘味が気持ちしっかり目になる。苦味はほぼ消えて仄かな酸味が残るようになる。更に下がると甘味が再び控えめになり、酸味がしっかり目になって柑橘系のニュアンスが出てくる。

ライチっぽさがやっぱり判らぬ！ 酸味は美味しいんだけどね。
次はミルのメモリ８・お湯９３度で。