エチオピア モカ イリガチェフ マスカラム メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半はやめ。
香りはやんわり酸味のある感じ。
味は穏やかな酸味とやんわりとしたコク、ほんのりと甘味と苦味。後味はすっきり系。温度が下がるとやや酸味が強まり、渋みも僅かに出てくる。更に下がるとチョコレート感が出てきて、そのうちナッツ感に変化。下がりきると、かなりあっさり目の味わいに。ちょっと物足りない感じ。

むー。やはりお湯はちょい高めの方がいいか。
ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。