2018年9月15日土曜日

インドネシア マンデリン トバコ メモその4

ミルのメモリ7・お湯の温度84度・V60

1.5人前で1人分抽出。ちょっとじっくり目に。
香りはやや甘い感じ。
味はしっかりしたコクと味わいのある苦味。ほんのりと甘味と酸味。後味はわりとさっと引いていく。温度が下がるとやや甘味・酸味が強くなる。全体的にバランスはいい。

このくらいの温度が良い感じかなぁ。
次はミルのメモリ7・お湯の温度85度で。

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