図書室の午後 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

大分じっくり目に。
香りはやや酸味が感じられる深い芳香。
味はしっとりしたコクに、落ち着いた苦味と酸味。甘味はやんわりと。後味はそこそこ。温度が下がると少しビターチョコレートっぽい味わいが出てくる。

前回は大分粗めでの評価になっているので、今回は仕切り直し。というか、V60での淹れ方も大分掴めてきたかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。