エチオピア モカ イリガチェフ マスカラム メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはモカらしい華やかな酸味。
味は穏やかなコクと、華やかな酸味。ほんのりとした甘味と僅かに苦味。後味はやんわり甘味が残る感じ。温度が下がると僅かに渋みが出てくる。更に下がると酸味がやや強めに感じられるようになる。

このくらいの方がモカっぽさはでるかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。