コスタリカ ピコ・クリストバル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・カリタ

1.5人前で1人分抽出。蒸らし時にかき混ぜる。
香りは酸味が強めのフルーツ。
味はやや強めの酸味とコク、僅かに甘味と渋み。苦味はほとんど無し。後味はやや酸味が残る感じ。温度が下がると渋みが強調されるようになる。

浅煎りの豆は難しい。