ルワンダ スカイヒル メモその１

カプリコーンさんで購入。ブルボン種100%。深煎り。たぶんフルシティーローストくらい。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.4人前で1人分抽出。
香りはやや酸味があり、弱いながらも深い芳香。
味はコクはそこまで強くなく、旨味のある穏やかな苦味とわずかな酸味。甘味は後味に少しだけ感じられる。温度が下がると苦味がやや引いてかなり上品な味わいのバランスに。更に下がると僅かに酸味が強めになってくる。

ルワンダの酸味がかなりおとなしくなって、一般向けの飲みやすい味になった感じ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８２度で。