キューバ クリスタルマウンテン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

前半じっくり、後半あっさり。
香りは花の香り、ほんのり酸味も。
味は穏やかなコクと旨味のある苦味。酸味と甘味も落ち着いた感じ。後味はすっと消えていく感じ。温度が下がるとやや酸味が強くなり、ナッツ感も出てくる。

基本的に上品な味わいだなぁ、やっぱり。あっさり目で充分かもしれないな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。