グアテマラ アンティグア ジャスミン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かに酸味があるフルーツ感。
味は極穏やかなコクと酸味。やんわりとした甘味、旨味。苦味はごく僅か。後味はじんわりと残る感じ。温度が下がると酸味がちょっとだけ強めになり、ナッツ感もごく僅かながら出てくる。更に下がると酸味が更に強めに。

９０度の時とあまり変わらないかなぁ。もうちょい濃いめでもいいような気もする。まあ、二人前で淹れるときに試せるか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。