青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。アテン種100%。
ミルのメモリ8・お湯の温度83度・V60
ややじっくり目に。
香りは甘めのしっかりとしたマンデリン。
味はやはりしっかりしたコクと苦味と甘味。酸味はほんのりと。後味も甘さと苦味がしっかり。温度が下がるとややコクがあっさり目に変わり、苦味がやや強めに。更に下がると苦い、というより焙煎感の方が強くなる。
いかにもマンデリンをフレンチローストにしたよ! って感じの甘苦珈琲。もうちょいあっさり目に淹れた方が良いかもしれないなぁ。二人前だと難しいんだよなぁ…。
次はミルのメモリ9・お湯の温度83度で。
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