パプアニューギニア AA キンデン・エステート メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度８２度・V60

香りはやんわりとしたフルーツ。
味はややあっさり目のコクとやんわりとした苦味と酸味、ほんのり甘味。後味は苦味と甘味が仄かに残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると少しナッツ感が出てきて、甘味がちょっと強めになり、酸味はやや引いた感じになる。

このぐらいお湯の温度が低めでも美味しいなぁ。１人前でも８０～８２度くらいで試して見れば良かったかな。まあ次の機会にでも。