ブラジル エミリオ メモその３

ミルのメモリ６・お湯の温度９７度・V60

1人前で1人分抽出。２～３回ステアして３０秒蒸らし。
香りはやんわりと酸味、甘い花。
味はあっさりとした味わいに柔らかい酸味。ほんのりと甘味。苦味は無し。後味は甘味が残った上に僅かにナッツ感が追加される。温度が下がると少し酸味が強めになり、とろっとした口当たりになってくる。冷め切ると酸味と甘味がほぼ無くなってやんわりとナッツ感が残る。

初回に比べるとちょい酸味と花の香りが強めになるかな。気持ち雑味が混ざっているような感じもあるんだけど、気のせいかもしれない。
次はミルのメモリ５・お湯の温度９８度で(二人前で)。