インドネシア ガヨマウンテン メモその８

ミルのメモリ９・お湯の温度８３度・V60

香りはやんわりとした赤ワイン。
味はしっかり目のコクとやや控えめの苦味。やんわりとした酸味。甘味は僅かに。後味はほんのり苦味が残る感じ。温度が下がるとやや酸味が強めになる。更に下がるとあっさり感が出てくる。

苦味抑えめで酸味がメインの味わいに。そこまで深煎りっっぽくないのが良いね。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８２度で。