ブラジル エミリオ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1人前で1人分抽出。蒸らし無し＋軽くステア＋お湯は早めにあっさりと。
香りは弱めでやんわりと甘い花。
味はあっさりめの味わいにやや強めの酸味。ほんのりと甘味。苦味は無し。後味はわずかに酸味のあるフルーツ感が残る。温度が下がると酸味がやや引いてマイルドになり、少しだけナッツ感が出てくる。更に下がるとあっさり感がupして、ほんのり酸味と甘味の味わいに変わる。

蒸らし無しであっさり目に。悪くは無いけど、香りも味わいもやはり昨日の方がいいかなぁ。温度が下がると良い感じなんだけれども。
次はミルのメモリ６・お湯の温度９７度で。