コスタリカ ジャガーハニー メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは弱めの赤ワイン。
味は極穏やかなコクとちょっぴり渋み。ほんのりと苦味と甘味、酸味。後味は極あっさり。温度が下がると僅かにナッツ感が出てくる。更に下がると渋みとナッツ感がやや強めになってくる。

このくらいの温度だと、最初から渋みがでちゃうのか。まあ、嫌な感じでは無いんで味としては問題無いんだけども。極あっさり系かなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度で。