ブラジル ボンジャルディン農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い花。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味と酸味。苦味はほんのりと。後味は柔らかい甘味が少し残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がるとあっさり目の味わいに変わってきて、ごく僅かにナッツ感が出てくる。

やはり豆の量の方が味に影響するか。いや、淹れ方が一定してきたからなんだろうけども。二人分での淹れ方がなぁ。豆の量を1.8人分くらいに減らすかアメリカーノっぽくするか、の方が良いんじゃろうか。悩む。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８８度で。