コスタリカ ジャガーハニー メモその１０

ミルのメモリ１０・お湯の温度９１度・V60

香りはやんわりとした赤ワイン。
味はしっかり目のコクとナッツ感、やや強めの苦味とやんわり酸味。甘味はほんのりと。後味はややナッツと苦味が残る。温度が下がると少し渋みが出てくる。更に下がると苦味がやや引いてきてナッツ感と酸味がメインに。

ちょっとお湯の温度が高すぎかもしれない。あとあっさりかと思ったけど思ったより濃いめになってるかなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８８度で。