コスタリカ ジャガーハニー メモその９

ミルのメモリ９・お湯の温度９２度・V60

香りはやんわりとした赤ワイン。
味はややしっかり目のコクとナッツ、やんわりとした酸味と甘味。穏やかな苦味。後味はやんわりとナッツと甘味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、渋みが少し出てくる。更に下がると酸味と苦味が落ち着いて、やんわりとした渋みとほんのり甘味がメインになる。

初っぱなから大分ナッツの感じが強め。渋みもちょい強めになっちゃうなぁ。もうちょい粗めで淹れてみるかね。
次はミルのメモリ１０・お湯の温度９１度で。