グアテマラ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは弱めのやや酸味の強いフルーツ、赤ワイン。
味は穏やかなコクと苦味、ほんのりと酸味と甘味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとごく僅かに渋みとナッツ感が出てくる。更に下がるとやや渋みは抑えられてナッツ感が少し強めになる。

やはり一人分の方が淹れやすいなぁ。良い感じになる。