ブラジル ボンジャルディン農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.6人前で1.2人分抽出。
香りは弱めの甘い花とごく僅かにナッツ。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘さ。ほんのり苦味と酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると僅かに苦味とナッツ感が出てくる。更に下がると苦味がやや引いて甘さとナッツ感が少し強めになる。

一人分だと、何故か量が多めでも上手くいくんだよなぁ。謎だ。二人分でこのくらいの感じで淹れられるといいんだがなぁ。難しい。