コロンビア メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い焙煎臭。
味はややしっかり目のコクと強めの苦味。じんわりとくる甘味と僅かに酸味。後味は甘味がやんわりと残る。温度が下がると苦味が引いてコクのある甘味がメインになる。更に下がるとダークビターなココア感が出てくる。

やはり温度が高い方が甘いかなぁ。ただ、淹れた直後当たりは焙煎感と苦味が強いのでちょいと冷まさないとアレだけども。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８７度で。