エチオピア モカ イリガチェフ フローラル G1 メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９６度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわり赤ワインとモカ香。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味、穏やかな酸味と甘味。後味は弱めの甘酸っぱさ。温度が下がると苦味がやや引いてくる。更に下がると僅かにナッツ感が追加される。更に下がるとナッツ感が消え、甘酸っぱい味わいがメインになる。

このくらいお湯の温度が高い方が、やっぱり良さげかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。