ホンジュラス エル・アグアカテ農園 カツアイ ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度９３度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやや葡萄っぽく、甘い。
味は穏やかなコクとほんのりとした酸味と甘味。苦味はほとんど無い。ナッツ感はぎりぎり感じられる程度。後味はやんわりと甘酸っぱい。温度が下がると全体的に味が落ち着いてきて、柔らかい酸味がメインになる。更に下がると柑橘系の味わいになってくる。

二人前はメモリ９くらいで良さげ。場合によっては１０でもいいのかも。やや粗いところはあるけど、美味しい豆でございました。