ホンジュラス エスペランサ メモその１

権蔵コーヒーさんで購入。ハイロースト寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.5人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかながらしっかりしたコクとやんわりとした甘酸っぱさ。苦味は極僅か。後味はやんわり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、その後を追うようにやや強めの苦味が出てくる。更に下がると僅かにナッツ感が加わり、酸味と苦味が一旦落ち着く。

たぶん、珈琲鳴館さんのホンジュラス ラ・エスペランサと同じもの。感じとしてはハイローストに近い気もするんだけど、どうだろうなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。