ブルンジ メモその９

ミルのメモリ７・お湯の温度８５度・V60

1.3人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは甘く、ちょっと癖のある感じ。
味は穏やかながらしっかりしたコクと、ほんのり渋みと苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味と渋みが和らいで、少しだけ酸味が強めになる。更に下がると酸味が少しまろやかになり、今度は甘味が強くなってくる。

良い塩梅かも。各味のバランスが上品にまとまってる印象。温度が下がると少し酸味が強めになるけど、それでもまだ上品な範囲内。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、点滴法で。