タンザニア メモその１２

ミルのメモリ７・お湯の温度８１度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは甘く、タンザニアらしい香気。
味は穏やかでしっかりしたコク、じんわりくる苦味、ほんのり酸味と甘味。後味はやんわりと苦味と甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が強めになり、後味は酸味も主張するようになる。更に下がるとやや甘味と酸味が控えめになり、ちょっと鋭い感じの苦味が残る。

がっつり深煎りだけどタンザニアらしい香りと酸味はちゃんと残ってる、良い豆でございました。やはり低めでちょいとじっくり目に淹れると良い感じだなあ。