ブラジル カパドシア農園 メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度９３度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋ 2/3。
香りはやんわり甘酸っぱく、ほんのりブラジル。
味は穏やかなコクとやや強めの酸味、ほんのり甘いナッツ感、僅かに苦味。後味は酸味とが少し残る。温度が下がるとやや酸味が引いてくるが、甘味も同時に収まってくる。更に下がると更に酸味が引いてきて、苦味が少しだけ強まって感じられる。

やっぱりブラジル感は薄いなぁ。個人的にはそれが凄くありがたいんだけどね。人によってはあれれ？ って感じになるんだろうなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。