ニカラグア カサブランカ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋ 2/3。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味、僅かに苦味。後味はやんわりと甘味が残るが、余韻は軽め。温度が下がると極僅かに渋みが追加され、酸味が少し強めになる。更に下がると甘味が少し強めになり、少し果実っぽい味わいがメインに。

このぐらいの温度だと果実感っぽいのはあるかな？ 苦味が大分穏やかなんで、甘味＆酸味が好きならこのくらいだね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。