ブラジル カパドシア農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味と酸味、ほんのりナッツ感、苦味は僅か。後味はほんのり甘いナッツ感が残る。温度が下がると酸味が引いて甘味がメインになる。更に下がるとナッツ感とブラジル感がやや強めになってくる。

今回はブラジル感が大分薄め。ちょっと良い感じの薄目の珈琲っぽい。でもやっぱりブラジルなんだよ！ うーむ。どうしても苦手感があるなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。