ボリビア コパカバーナ農園 インカ・アレグレ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほのかに香味。
味は極穏やかなコクと甘味、酸味、苦味。とにかく柔らかく落ち着いた味わい。後味も仄かに甘味が残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになるが、本当に僅か。更に下がると僅かにナッツ感が追加される。

本当にこう、あたりさわりのない味わい(褒め言葉)。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、点滴法で。