グアテマラ エル・インヘルト TRADITIONAL メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかであっさり目のコクと優しい酸味、柔らかい甘味。ほんのりナッツ感。苦味は極僅か。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、ナッツ感が若干引いてくる。更に下がると更に酸味が強めになり、僅かな渋みとともにレモンぽい味わいがメインになる。

このくらいの温度だと、最初が甘いナッツ感があるなぁ。まあ、温度が下がると消えちゃうんだけど。後半の酸味がきつくなってくるのはどの温度で淹れてもそうなるか。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。