インドネシア ガヨ バング・アントン農園 ワイニー メモその１

ミネルヴァさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはインドネシア、赤ワイン。
味は穏やかながらしっかりしたコクと、落ち着いた甘味と酸味、ほんのり苦味。後味は落ち着いた甘酸っぱさが残る。インドネシアというかマンデリンの様な泥臭さはほぼなし。温度が下がると渋みが僅かに追加され、酸味と甘味は少し落ち着いた感じになる。更に下がるとちょっぴり苦味が強めになるが、全体としては穏やかな味わいのまま。

珍しいワイニー製法のインドネシア。香りや味は確かにインドネシアなんだけど、ワイニー製法の香りや味わいもちゃんと有る(当たり前)。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。