ボリビア コパカバーナ農園 インカ・アレグレ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘く、ほんのり酸。
味は穏やかなコクと極柔らかい酸味と甘味、極僅かなナッツ感。苦味はほぼ無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がっても極穏やかな味わいは変わらず。更に下がると僅かに酸味が強めになってくる。

なんかこう、どうやっても穏やかな味わいだな。ここまで徹底してるのは凄いぞ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。