インドネシア ガヨ バング・アントン農園 ワイニー メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのりとインドネシア＆赤ワイン。
味はしっかりしているが穏やかなコク、どっしり目の酸味とほんのり甘味、僅かに苦味。後味はやんわりと赤ワインぽい感じが残る。温度が下がると極僅かにアーシーな感じが追加される。更に下がるとライトな感じの酸味がメインに変わってくる。

しっかりした味わいだけどスッキリ、ってのはドリッパーのお陰なんじゃろかねー。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。