ミルのメモリ8・お湯の温度85度・V60
2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘く、僅かに酸。
味はしっかり目のコクと少しのアーシー感 、柔らかい甘味と酸味。仄かに苦味。少しだけ赤ワインぽいニュアンスも有り。後味はやや葡萄ぽい甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味にアーシーな感じが残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて、酸味と甘味もスッキリとした印象になるが、後味のアーシー感は残ったまま。
ちとワイニー感が強めかなぁ。インドネシア感が弱い。もうちょい低めの温度で淹れた方が良さげ?
次はミルのメモリ8・お湯の温度82度・ドーナツドリッパーで。
登録:
コメントの投稿 (Atom)
グアテマラ ゲイシャ メモその1
unknowncoffeeさんで購入。ライトロースト。詳細は不明の豆。 ミルのクリック68・お湯の温度96度・ドーナツドリッパー 10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:45。 香りはしっとり甘く、仄かに柑橘、赤い花、極僅か...
-
ミルのクリック64・お湯の温度100度・エアロプレス+Prismo+ペーパーフィルター 10gで140cc抽出。150g/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待...
-
ミルのクリック64・お湯の温度86℃・V60 10gで130cc抽出。30g/0:10-蒸らし/0:40-70g/0:55-待ち/1:05-115g/1:20-待ち/1:30-150g/1:40-落ちきり2分10秒。 香りはしっとり甘酸っぱい、落ち着いた香気。 味はややしっかりし...
-
一福さんで購入。シティーロースト。 ミルのクリック72・お湯の温度87度・ドーナツドリッパー 10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。 香りは落ち着いた香気。 味はややしっかりしたコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と...
0 件のコメント:
コメントを投稿