コスタリカ カンデリージャ ハニー ティピカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘く、ほのかにチョコレート。
味は穏やかなコクと苦味、ほんのり酸味と甘味。少しだけチョコレートのニュアンス。後味は柔らかい甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が更に引いて、やや甘めの葡萄っぽい酸味がメインになる。更に下がると甘味が引いて酸味が強めになり、柑橘系に近い味わいになってくる。印象は穏やかなまま。

前回と比べると大分穏やかな味わい。温度のせいなのかドリッパーのせいなのか、うーむ。味としては今回の方がほっとして飲めるかな。というか、今回はサンアグスティンに近い味わいかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８・ドーナツドリッパーで。