グアテマラ エル・インヘルト TRADITIONAL メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９８度・V60

1.2人前で1人分抽出。ひたひたにお湯を入れて２～３回攪拌。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとレモンのような酸味とほんのり甘味、僅かに渋み。苦味はほぼ無し。後味はレモンティーっぽい感じが少し残る。温度が下がるとやや酸味が落ち着いて、渋みが少し強めになる。更に下がると少し甘味が強めに感じられるようになる。

こう、華やかさが無い落ち着いた渋いゲイシャ、みたいな？ ちゃんと淹れる方法を確立できれば凄い良さげなんだが、私の腕が(ry
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。