インドネシア マンデリン ロングベリー ワハナ農園 メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘いマンデリン。
味はしっかり目のコクだがしつこさは無し。じんわりくる苦味と甘味、ほんのり酸味。後味はややスッキリ系の苦味と甘味。アーシーな感じは無し。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、酸味が少し強めになってくる。更に下がると極僅かにアーシーな感じが追加される。酸味が強めになり、味のメインになる。

入れた直後はそうでも無いんだけど、冷めてくると酸が主体の味わいに。マンデリンな感じはほぼ無いかなぁ。あっさり飲める感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度・カリタで。