インドネシア マンデリン スマトラタイガー ブルーアイ メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘く、ほんのり酸っぱい、いかにもマンデリン。
味はしっかりしたコクと強めの苦味、じんわりくる甘味と柔らかい酸味。後味はどっしりした苦味と甘味が残る。アーシーな感じは僅か。温度が下がると苦味が引いて、まろやかな甘味と酸味がメインになる。更に下がるとあっさりした口当たりに変わり、甘味と酸味が若干引いて相対的に苦味が少し優位になる。後味は僅かに苦味と甘味が残る。

久々にどっしりマンデリン。これだよなぁ。ただ、アーシーっぽい感じがほとんど無いかなぁ。最近ありがち。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、点滴法で。