コスタリカ ブルマス レッドハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘く、僅かに紅茶。
味はややしっかり目のコクと、ほんのり甘味とやや粗い感じの酸味、僅かに苦味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると僅かに渋みが追加され、酸味が少し強めになってくる。更に下がるとやや紅茶っぽいニュアンスがでてくる。酸味は大分穏やかに感じられ、ほんのり柑橘感がある。

このくらいか、ちょい低めの方が良さげだったかなぁ。味わいが結構安定する感じ。高めのお湯で試行したのは失敗だったか。焙煎にあわせたんだけどなぁ。